دانلود ترجمه مقاله نقش ارزش مصرف غذای محلی در دیدگاه توریست ها

نتیجه گیری:
این پژوهش، تأثیرات ارزش مصرف غذای محلی بر نگرش گردشگران نسبت به غذای محلی، تصور از غذای مقصد، قصد توصیه غذای محلی به دیگران و قصد بازدید از مقصد به‌خاطر غذا را بررسی کرده‌است. این پژوهش براساس تئوری ارزش مصرف، از معیار سنجشی معتبری برای ارزش مصرف غذای محلی برای گردشگران استفاده کرده‌است، تا رابطه بین ارزش مصرف غذای محلی گردشگران و متغیرهای پیامد در هونگ کونگ را بررسی کند. یافته‌ها نشان می‌دهد که طعم و کیفیت غذا، ارزش احساسی و ارزش دانش‌محور تأثیرات مثبت و مستقیمی بر نگرش مثبت گردشگران نسبت به غذای محلی دارند. نگرش گردشگران نسبت به غذای محلی تأثیر مثبتی بر تصور آن‌ها از غذای مقصد دارد. همچنین نگرش‌های مثبت نسبت به غذای محلی و تصور از غذای مقصد تأثیر مثبتی بر قصد توصیه غذای محلی به دیگران و قصد بازدید از مقصد به‌خاطر غذا دارند. همچنین، مدل نشان می‌دهد که پیشینه‌ فرهنگی گردشگران اثر تعدیل‌کننده‌ای دارد. به‌طور ویژه، باید بر ارزش طعم یا کیفیت و ارزش احساسی برای گردشگران چینی تأکید شود، در حالی‌که برای گردشگران غیرچینی، از آسیا باید بر ارزش سلامتی تأکید شود. برای گردشگران غربی باید بر ارزش تعامل تأکید شود و برای گردشگران غربی و آسیایی غیرچینی باید بر ارزش دانش‌محور تأکید شود.

Conclusions:
This study examines the effects of tourists’ local food consumption value on tourists’ attitudes toward local food, food destination image, intention to recommend local food, and intention to visit the destination for food tourism. The study uses an original valid and reliable measurement scale for tourists’ local food consumption value based on consumption value theory to investigate the relationships between tourists’ local food consumption value and the outcome variables in Hong Kong. The findings show that taste/quality value, emotional value, and epistemic value have positive direct effects on tourists’ positive attitudes toward local food. Attitudes toward local food positively affect food destination image. Both attitudes toward local food and food destination image positively affect the intention to recommend local food and intention to visit the destination for food tourism. The model also shows that tourists’ cultural backgrounds exert a moderating effect. In particular, taste/quality value and emotional value can be emphasized to Chinese and Western tourists, whereas health value can be emphasized to non-Chinese tourists from Asia. Interaction value needs to be emphasized among Western tourists, and epistemic value needs to be emphasized among non-Chinese Asian and Western tourists.