دانلود ترجمه مقاله مدیریت کیفیت زنجیره تامین در زنجیره های غذایی

نتیجه‌گیری:
این پژوهش از روش مرور نظام‌مند ادبیات برای شناسایی اقدامات مدیریت کیفیت زنجیره تأمین در شبکه های غذایی پایدار با تمرکز بر زنجیره‌های تأمین در شبکه‌های غذایی جایگزین (AFNها) استفاده کرده است. مفهوم کیفیت در AFNها نقشی محوری دارد و عمدتاً بر پایه هنجارها، استانداردها و ارزش‌هایی است که از سوی مصرف‌کنندگان هدایت می‌شوند. یافته‌های این مرور نشان می‌دهد که: ۱) اقدامات قابل شناسایی مدیریت کیفیت زنجیره تأمین (SCQM) در AFNها که در ادبیات پژوهش موجودند، وجود دارند و فرصت‌هایی برای انسجام‌بخشی به این اقدامات از طریق یادگیری از اقدامات تثبیت‌شده در زنجیره‌های تأمین سیستم‌های غذایی جهانی فراهم است. اقدامات SCQM شناسایی‌شده از ادبیات AFN شامل مواردی است که با الف) نیاز به منشأ و شناسه جغرافیایی تولید در مدیریت کیفیت تأمین‌کننده، ب) نیاز به روابط زنجیره تأمین، ج) نیاز به گنجاندن اعتماد، ردپذیری و شفافیت به عنوان اقدامات محوری، و هـ) نیاز به حکمرانی مرتبط هستند؛ ۲) اقدامات SCQM می‌توانند از طریق بهبود پیوندها به مکان، تولیدکننده، تولید و فرآیندهای (زیستی)، از کنوانسیون‌های کیفیت AFNها پشتیبانی کنند؛ ۳) مصرف‌کننده یک محرک حیاتی برای کیفیت در AFN است، که نشان‌دهنده رویکردها به سمت زنجیره تأمین مصرف‌کننده‌محور است. برآورده کردن نیازهای مشتریان در AFNها حیاتی است و اهمیت دارد که زنجیره‌های تأمین تأکید بیشتری بر اقدامات مناسب و متناسب با هدف SCQM در بخش پایین‌دستی داشته باشند؛ ۴) حکمرانی برای اقدامات SCQM در AFNها مرتبط است و می‌توان از طریق سیستم‌های کیفیت انعطاف‌پذیرتر و مشارکتی‌تر از آن پشتیبانی کرد. استفاده از سیستم‌های مدیریت کیفیت محلی نیز برای حکمرانی کیفیت موضوعیت دارد؛ ۵) اقدامات مدیریت کیفیت داخلی مانند موارد مرتبط با مدیریت کیفیت فرآیند و لوجستیک باید طوری تطبیق یابند که شامل یک استراتژی جامع برای زنجیره تأمین باشند تا فرآیندها و ردپذیری AFN بهبود یابد. شناسایی اقدامات می‌تواند هم برای پژوهشگران و هم برای فعالان زنجیره‌های تأمین در شبکه‌های غذایی پایدار سودمند باشد. پویایی این شبکه‌ها احتمالاً نیازمند آن است که اقدامات در صورت لزوم تطبیق داده شوند و موارد جدیدی ایجاد گردند. پژوهش‌های بیشتری برای پالایش، تحلیل و ارزیابی منظم اهمیت اقدامات SCQM در AFNها، به‌ویژه از دیدگاه ذی‌نفعان مورد نیاز است. رویکرد نظری و مبتنی بر مرورِ اتخاذشده برای این مطالعه، یک محدودیت محسوب می‌شود. اگرچه ادبیات پژوهش دیدگاهی درباره اقدامات SCQM برای AFNها ارائه می‌دهد، اما همچنان باید مشخص شود که چگونه اقدامات SCQM غذایی مطرح‌شده در ادبیات می‌توانند برای بهره‌گیری از اقدامات AFNها که در حال حاضر در عمل استفاده می‌شوند، تطبیق یابند. یک محدودیت کلیدی مرور نظام‌مند ادبیات این است که اگرچه امکان شناسایی اقدامات را فراهم می‌کند، اما نیاز دارد دیدگاه مفصلی درباره نحوه به‌کارگیری این اقدامات در سناریوهای دنیای واقعی ارائه دهد. علاوه بر این، کیفیت مقالات واردشده در مرور حائز اهمیت است. برای اعتبارسنجی، تعمیم و توسعه بیشتر یافته‌های این مقاله، بهره‌گیری از روش‌های مرور تکمیلی مانند فراتحلیل، تحلیل علم‌سنجی (کتاب‌سنجی) و استفاده از روش‌های ترکیبی می‌تواند مفید باشد. چندین حوزه اضافی برای مرورهای آینده پیشنهاد شد که شامل مرورهای عمیق در مورد نقش حکمرانی، شفافیت، اشتراک‌گذاری اطلاعات و فناوری‌های دیجیتال در رابطه با اقدامات SCQM در شبکه‌های غذایی پایدار است.

Conclusion:
This research used a systematic literature review methodology to identify supply chain quality management practices in sustainable food networks, with a focus on supply chains in alternative food networks (AFNs). The concept of quality is central to AFNs and is primarily based on norms, standards, and values that are driven by consumers. Findings of the review include that: 1) There are identifiable SCQM practices in AFNs contained in the literature, and opportunities exist in consolidating the practices through learning from established practices in supply chains of global food systems. Identified SCQM practices from the AFN literature include those associated with a) the need for provenance and geographical identification of production in supplier quality management, b) the need for supply chain relationships, c) the need for inclusion of trust, traceability, and transparency as core practices, and e) the need for governance; 2) SCQM practices can support the quality conventions of AFNs through improved links to place, producer, production, and (bio)processes; 3) The consumer is a crucial driver for quality in the AFN, thus reflecting orientations towards consumer-driven supply chain. Meeting customers’ needs is critical in AFNs, and it is important for the supply chains to place increasing emphasis on appropriate fit-for-purpose downstream SCQM practices; 4) Governance is relevant for SCQM practices in AFNs and could be supported through more flexible and participatory quality systems. The use of local quality management systems is also relevant for quality governance; 5) Internal quality management practices like those associated with process and logistics quality management should be adapted to include a supply chain-inclusive strategy in order to enhance the AFN processes and traceability. Identifying practices can be beneficial to both researchers and practitioners in supply chains in sustainable food networks. The dynamics of the networks would likely require that practices need to be adapted and new ones created when necessary. Further research is required to regularly refine, analyse, and assess the importance of SCQM practices in AFNs, especially through stakeholders’ perspectives. The theoretical, review-based approach adopted for this study is a limitation. Although the literature provides insight into SCQM practices for AFNs, it still needs to be determined how the food SCQM practices put forward in the literature can be adapted to leverage those of AFNs currently used in practice. A key limitation of the systematic literature review is that although it allows the identification of practices, it needs to provide detailed insight into how those practices apply in real-world scenarios. In addition, the quality of papers included in the review is important. To validate, generalise and further develop the findings in this paper, it could be beneficial to utilise additional review methods such as meta-analysis, bibliometric analysis, and use of mixed methods. Several additional areas for future reviews were suggested, and they include in-depth reviews on the role of governance, transparency, information sharing, and digital technologies in relation to SCQM practices in sustainable food networks.